Desserten är den rätt som oftast görs slarvigt, och därför den som säger mest om ambitionsnivån i ett kök.
Samma mjöl, samma recept, olika bröd. Skillnaden ligger i tre faktorer som är svåra att kopiera i ett hemmakök.
Deciliter är en dålig enhet för mjöl. Här är varför vikt gör bakningen möjlig att upprepa.